تاریخچه جالب هات داگ

فروردین ۶, ۱۳۹۷
دانستی ها, گردشگری

کمتر کسی پیدا می شود که تا به حال هات داگ یا همان ساندویچ های خوشمزه سویس را نخورده باشد. ساندویچ هات داگ در بین آن هایی که عاشق فست فودند خیلی محبوب است و طرفداران خاص خودش را دارد. تا به حال به این فکر کردید که سوسیس هات داگ اولین بار چگونه اختراع شده و یا چرا اسمش هات داگ است؟ کافیست تاریخچه هات داگ را بخوانید تا به جواب این سوال ها برسید، پس در ادامه فردائین پرواز را همراهی کنید.

سوسیس یکی از قدیمی ترین غذاهای فرآوری شده است، آنقدر قدیمی که حتی اسمش در کتاب های اسطوره ای که قرن ها قبل از میلاد نوشته شده اند هم آمده است. هات داگ که به آن «فرانکفورتر» و «وینر» هم گفته می شود یک جور سویس سرخ شده و یا آب پز شده است که در داخل نان های مخصوص، ساندویچ می شود. این ساندویچ سوسیس انواع مختلفی دارد و برای اینکه بیشتر خوشمزه شود روی آن با موادی مثل سس خردل، سس گوجه فرنگی، پیاز، مایونز، چاشنی، پنیر، فلفل و … تزئین می شود.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید هات داگ در کدام کشور اختراع شده است؛ خیلی ها شهر فرانکفورت آلمان را جایی می دانند که سوسیس فرانکفورتر (غذای محبوب آلمانی ها) اولین بار در آن جا درست شده است. با این حال بعضی ها این گفته را رد می کنند و می گویند سوسیس محبوب «لیتل داگ» اولین بار در اواخر دهه ۱۶۰۰ توسط قصابی به اسم «جوهان» در شهر کوبورگ آلمان درست شده است. می گویند جوهان بعدها به فرانکفورت رفت و سوسیس خود را به این شهر معرفی کرد.

در سال ۱۹۸۷، شهر فرانفروت تولد ۵۰۰ سالگی هات داگ را جشن گرفت! چون اینطور که معلوم است سوسیس فرانکفورتر در سال ۱۴۸۷ در این شهر درست شده یعنی درست سه سال قبل از اینکه کرستوف کلمب برای کشف قاره های جدید دل به دریا زد. می گویند زمانی که انجمن قصابان سوسیس فرانکفورتر را اختراع کردند متوجه شباهت آن به سگ داشهوند (سگی از نژاد آلمانی با پاهای کوتاه) شدند برای همین به این سوسیس، سوسیس داشهموند هم می گفتند.

ادعای زیادی درباره اینکه هات داگ در کجا اختراع شده وجود دارد به طوری که یکی دیگر از شهرهای ادعا کننده، وین اتریش است! در وین به هات داگ «وینر» می گویند فکر می کنید چرا؟ برای اینکه ثابت کنند هات داگ اولین بار در این شهر متولد شده است.

هات داگ آنقدر خوشمزه بود که خیلی زود در دیگر کشورهای اروپایی و به خصوص در آمریکا هم محبوب شد. در آمریکا این فست فود به چنان محبوبیتی رسید که در داخل گاری های مخصوص به عنوان غذای خیابانی به فروش می رسید. هات داگ در نواحی مختلف آمریکا انواع مختلفی دارد و در قرن بیستم به یک غذای پرطرفدار تبدیل شده بود به طوری که فروشنده ها بر روی چرخ دستی آن را می فروختند و مشتری های زیادی هم داشتند. اینکه فروش سوسیس روی چرخ دستی چگونه متداول شد به سال ۱۹۶۷ برمی گردد در این سال یک دستفروش خیابانی یک گاری مجهز به گاز برای آب پز کردن سوسیس ها داشت و آنقدر کارو بارش گرفت که توانست ۴ سال بعد یک رستوران کرایه کند اما این راه و روش فروش سوسیس ها خیلی زود در میان دیگر دستفروش ها هم رواج پیدا کرد.

سال ۱۸۹۳ نقطه عطف تاریخ هات داگ

در سال ۱۹۹۳ در ایالت شیکاگو یک نمایشگاه جهانی برپا شده بود تا ۴۰۰ امین سالگرد ورود کریستوف کلمب به آمریکا جشن گرفه شود. افراد زیادی برای شرکت در این جشن به این ایالت رفته بودند و بیشتر آن ها هم در هنگام گرسنگی هات داگ می خریدند. هات داگ یک غذای خوشمزه و ارزان بود که خیلی راحت خورده می شد برای همین طرفداران زیادی داشت.

هات داگ و بیس بال!

در سال ۱۸۹۳، سوسیس تبدیل به غذای استاندارد ورزشگاه های بیش بال شد، می گویند این رسم توسط صاحب یک کافه در شهر سنت لوئیس به وجود آمده است چون او مهاجر آلمانی بود و یک تیم بیسبال هم داشت.

اختراع نان های مخصوص هات داگ

رد پای مهاجران آلمانی در اختراع نان های مخصوص هات داگ هم به چشم می خورد! اختراع نان های مخصوص هات داگ به سال ۱۹۰۴ برمی گردد در آن زمان در ایالت لوئیزیانا یک نمایشگاه خرید برگزار شده بود و افراد زیادی برای خرید هات داگ به مغازه آنتون می رفتند. هات داگ ها آنقدر داغ بودند که نگهداشتن آن ها در دست سخت بود برای همین آنتون به هر کدام از مشتری ها یک دستکش قرض می داد اما از آن جایی که بیشتر این دستکش ها برگردانده نمی شدند او از یکی از دوستانش که نانوا بود کمک خواست! دوستش هم نان هایی را درست کرد که دقیقا اندازه هات داگ ها بودند. بعدها دیگر مهاجران آلمانی هم برای سرو هات داگ از همین نان ها استفاده کردند و اینطوری این نان ها کم کم در فرهنگ آمریکایی هم جا افتادند.

چرا هات داگ ؟

در این که اولین بار واژه هات داگ چجوری اختراع شد داستان های زیادی وجود دارد؛ یکی از این داستان ها از این قرار است که در سال ۱۹۰۱ عده ای از دستفروشان خیابانی مشغول فروش سوسیس داشهوند بودند و  مشتری ها را ترغیب به خرید می کردند در همین لحظه یک کارتونیست روزنامه در حال رد شدن بود و خیلی سریع کارتون این فروشنده ها را رسم کرد اما از آنجایی که تلفظ صحیح داشهوند را نمی دانست به جای آن از واژه هات داگ استفاده کرد. هر چند که به عقیده خیلی ها از دهه ۱۸۰۰ واژه داگ به معنی سوسیس شده بود.

منبع: hot-dog.org

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *